Maten under Snålmånaden

Jag fick en fråga om matsedeln under snålmånaden. I fjol var jag ambitiös och lade upp veckomenyn men i år blev det inte av. Det tänker jag kompensera nu genom att bjuda på ett inlägg om snålmånadens middagar. Jag kommer naturligtvis inte ihåg vilken dag vi åt vad och jag minns naturligtvis inte alla rätter men på det stora hela. Jag har fortfarande kvar alla kvitton så att jag kan se vad vi handlade. 

Sammanfattningsvis åt vi mindre korvmat i år än under förra snålmånaden. Vi passade på när surdegskorvbröden var på extrapris för 10 kr paketet istället för 19,90 kr samtidigt som kryddkorvar (vi köpte Chorizo) kostade 20 kr paketet istället för 25,90 kr. Det blev en trevlig valborgslunch. Förutom när vi lagade pulled pork på fläskkarré i början av april så hade vi ingen annan "kött på bit" utan nöjde oss med kyckling, köttfärs, falukorv, något paket blodpudding och bacon. Allt köpt på extrapris och mycket hade vi bunkrat i frysen redan innan. Vi köper aldrig kyckling, lax, falukorv eller liknande till ordinarie pris utan passar på när det är billigt. På så sätt finns det alltid hemma.

Vi har en hel del prisvärda budgetmiddagar som vi brukar köra och en vecka såg ut ungefär så här:

Måndag: Rester från helgen. 

Tisdag: Kyckling med ris 

Onsdag: Morotssoppa eller broccolisoppa (mixad slät soppa som serveras med smörgås)

Torsdag: Pannkaka

Fredag: Spagetti med köttfärssås

Lördag: Hemlagad pizza (alla fick göra sin egen pizza, det användes en del rester, t ex köttfärs).

Söndag: Pasta Carbonara

Veckan efter såg ut ungefär så här:

Måndag: Blodpudding

Tisdag: Strimlade kycklingfileer i gräddsås med pasta 

Onsdag: Korv Stroganoff med ris

Torsdag: Morotssoppa eller broccoli/blomkålssoppa

Fredag: Pastagratäng 

Lördag: Lax tillagad i ugnen med pressad potatis

Söndag: Tacos

Varierade grönsaker serveras till alla måltider och vi äter frukt varje dag. 

Mina bästa tips för lägre matkostnader: 

• Låt extrapriser/erbjudanden styra matsedeln. Köp aldrig kött eller fisk till ordinarie pris. Köp frukter och grönsaker efter pris. Är det inte ett specialerbjudande - köp det inte.
• Peta in t ex en soppdag och en pannkaksdag i veckomatsedeln så att man kört billigaste budgetmaten åtminstone två av veckans dagar. 
• Utmana dig själv och använd fantasin. Jag är t ex grym på gratänger (inte för att det är särskilt svårt, vad som helst funkar kanon tillsammans med pennepasta och lite riven ost). En bra utmaning är att försöka få ihop så många måltider som möjligt på det som redan finns hemma utan att behöva gå till mataffären för att kompletteringshandla en enda grej. Varenda gång visar det sig att man hade mer hemma än vad man trodde och att det fungerar lika bra även utan någon enstaka ingrediens som saknades.

Maten vi äter skiljer sig nog inte så mycket från vad andra barnfamiljer äter. Skillnaden är att vi köpt nästan alla ingredienser till nedsatt pris och skippar allt onödigt som gör att kostnaderna drar iväg. Vi fyller inte längre varuvagnen med dyra ordinarie pris-varor bara för att de är goda, särskilt inte under snålmånaden. Naturligtvis är vi inte fanatiska, blir vi oerhört sugna på Brieost så köper vi Brieost men vi väljer våra undantag med omsorg och följer inte varje impuls som vi får.